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〔記者林嘉東／基隆報導〕基隆佳欣食品的海藻牛軋糖、海藻酥，先後在經濟部地方特色產品、基隆市十大伴手禮獲獎。老闆蘇建興最近又研發出結合基隆小卷仔、海苔、海藻、旗魚鬆等口味的「雞籠餅」（見圖，記者林嘉東攝），口味相當獨特。
位於安一路的佳欣食品，店面雖小，但牆面上貼滿遠從高雄、屏東等地訂單，也促使老闆蘇建興不斷研發的念頭。
從事這行已30多年的蘇建興，喜歡挑戰自我，願意花時間研發新產品；其中海藻牛軋糖，95年於經濟部中小企業處舉辦的全國地方特色商品，獲得網路票選全國第2名。隔年他的海藻酥，又獲得基隆市十大伴手禮佳績。
蘇建興今年成功研發出結合小卷、海苔、花生、芝麻、旗魚鬆等口味於一身的雞籠餅，酥脆的口感，加上小卷特有嚼勁，口味獨特。
雞籠餅有海藻小卷口味、海藻櫻花蝦及旗魚3 種口味，沒添加任何防腐劑，很適合推薦給親友品嚐。
